Ingredienser

• Lök 1 st
• Vitlök 1 klyfta
• Grön chili 1 st
• Olja 3 msk
• Curry 1 msk
• Gurkmeja 1 tsk
• Kokosmjölk 400 g
• Kikärtor 400 g
• Morötter 2 st
• Blomkål 400 g
• Broccoli 250 g
• Lime 1 st
• Salt
• Peppar
• Ris 4 portioner

Gör så här

1. Koka ris enligt anvisning
2. Skiva lök, vitlök och chili
3. Stek tillsammans med curry och gurkmeja någon minut
4. Tillsätt kokosmjölk och limeskala och smaka av med salt
5. Skiva morötter och ansa broccoli och blomkål
6. Sila av kikärtor
7. Tillsätt kikärtor, blomkål, broccoli och morötter och lät koka i 15 minuter
8. Smaka av med limesaft, peppar och ev mer salt
9. Servera grytan tillsammans med ris