Ingredienser

• Cannellinibönor 380 g
• Morötter 3 st
• Gullök 1 st
• Rapsolja 1 msk
• Vitlök 2 st
• Tomatpuré 2 msk
• Passerade tomater 1 kg
• Chilisås 2 msk
• Grönsaksbuljong 1 st
• Vatten 5 dl
• Timjan 1 tsk
• Oregano 1 tsk
• Strimlad grillad paprika 200 g
• Hummus 275 g
• Mjukt tunnbröd 8 skivor
• Salt
• Peppar

Gör så här

1. Skölj bönor och låt rinna av
2. Skär morötter i små bitar, skala och skiva lök
3. Fräs morötter och lök i olja i en kastrull. Pressa i vitlök och rör ner tomatpuré
4. Tillsätt passerade tomater, bönor, chilisås, timjan, oregano, vatten och buljongtärning
5. Sjud tills morötterna är mjuka, ca 10 minuter
6. Bred hummus på tunnbrödsskivorna och krydda lätt med salt och peppar. Lägg på paprikan och rulla ihop och skär rullarna i bitar
7. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar
8. Servera soppan med tunnbrödsrullarna