Ingredienser

• Yoghurt 2 dl
• Jalapeno 2 msk
• Pärlcouscous 2 dl
• Grönsaksbuljong 1 st
• Olivolja 2 msk
• Körsbärstomater 400 g
• Rödlök 1 st
• Citronskal 1 msk
• Citronjuice 2 msk
• Persilja 2 dl
• Oivolja 2 msk
• Salt
• Peppar
• Halloumi 200 g
• Rapsolja 1 msk
• Flytande honung 1 msk
• Sesamfrö 2 msk
• Torkade tranbär 1 dl
• Pinjenötter 0.5 dl

Gör så här

1. Blanda yoghurt med hackad jalapeno och smaksätt med salt
2. Koka couscousen enligt anvisning tillsammans med buljongtärning. Häll av och blanda med olivolja
3. Halvera tomaterna, skala och skiva löken tunt
4. Blanda tomat, lök, citronskal och citronjuice, persilja, olivolja, salt och peppar. Rör ner couscousen
5. Smula halloumin i bitar och stek i rapsolja tills den fått fin färg. Ringla över honung och strö över sesamfrön och stek ytterliggare någon minut
6. Servera salladen med halloumi, tranbär och pinjenötter. Toppa med jalapenoyoghurt